Плодови ракии - изваряване (дестилация) на ферментиралите плодови каши

Оценка на читателите: / 1
Слаба статияОтлична статия 
Изваряването най-често става в обикновени казани, с каквито са снабдени ракиджийниците в селата. Обикновените казани са изработени от мед (бакър) и са комплектовани от казан, капак, лула и охладител. Обемът на казаните варира от 100 до 300 и повече литра.

Казанът е монтиран върху огнище, така че едновременно да се загрява цялото дъно. Капакът има различна форма, но основното изискване към него е да се свързва херметично с казана. При различните модели херметичността е решена по различен начин, но винаги трябва да е изправна. Лулата представлява медна тръба, която свързва капака с охладителя. Връзките също трябва да осигуряват херметичност, защото в противен случай от тях излизат алкохолни пари, което



Обикновен казан











намалява чувствително рандемана на ракията. Охладителят представлява медна серпантина, потопена в хладник (метален или железобетонен съд, пълен с вода). Краят на охладителя завършва с тръба, която излиза извън хладника.



Източник: Д.Цаков "Производство на домашни ракии, ликьори и плодови вина"














ВРАТИ от ВРАТИ.net - Интериорни, Гаражни, Метални, Дворни



ПОДОБНИ ПУБЛИКАЦИИ:
ПО-НОВИ ПОДОБНИ ПУБЛИКАЦИИ:
ПО-СТАРИ ПОДОБНИ ПУБЛИКАЦИИ:

Плодови ракии - изваряване (дестилация) на ферментиралите плодови каши - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Добавете коментар

Вашето име:
Вашият email:
Заглавие:
Коментар: