1. Приготвяне на квас (мая) за винопроизводството
(От живота/Майстор у дома)

Умерените дози серен двуокис потискат или убиват всички плесени, бактерии и диви дрожди. Това дава възможност алкохолната ферментация да протича с културни раси дрожди чрез използване на предварително ...