1. Определянето на захарното съдържание на гроздето (мъстта)
(От живота/Майстор у дома)

Основен фактор за производство на качествени вина е захарното съдържание на гроздето (мъстта). От него зависят алкохолното съдържание и вкусовата хармония на виното. Ето защо определянето му не само е ...