... се от аптеката. Прибавя се към ракията на малки порции, като постоянно се бърка. Със сода за хляб. Научното й име е натриев бикарбонат. Ако ферментиралите джибри и плодови каши не се изваряват веднага ...

... разлика обаче от бъчвите за вино поддържането на бъчвите за ракия става по-лесно. Достатъчно е след изваждането на джибрите или на плодовата каша да се измият добре със сода поташ или сода бикарбонат /сода ...

... да се измият добре със сода поташ или сода бикарбонат /сода за хляб/ и да се подсушат. Бурета, в които е имало ракия, след изпразване не се напушват със серни ленти -запалената сяра може да предизвика ...