... но не и по-малко от 18 градуса - забавя се ферментационния процес. При редовно изпълнявани препоръки ферментация¬та протича за 23-25 дни. При варенето първакът и патоките задължително се отделят. Изварените ...

... плодовете се преработват смесено или се прави купаж (смесване) на получения от тях сок преди ферментацията. Преработват се здрави, нормално узрели плодове. Според някои специалисти плодовете могат да ...