1. Използване на серен двуокис във винопроизводството у дома
(От живота/Майстор у дома)

... в години, когато една част от гроздето е загнило. Внесеният в мъстта серен двуокис се превръща в серниста киселина, която влиза във взаимодействие със захарите, багрилните вещества и др. съставки. Свързването ...

2. Да си направим винце пелин /наложен пелин/
(От живота/Майстор у дома)

... допълнително добавяното на порции вино не превишава чувствително количеството на виното при първото зареждане. Качеството на пелиновото вино се изразява най-пълно, когато се консумира при температура ...

3. Как да си произведем розови вина у дома
(От живота/Майстор у дома)

... време от настойването и за ферментирането. Така например, когато се преработва грозде от сорта Гъмза, мъстта за получаване на розово вино може да се отточи 4-5 часа след смачкването. При сорта Каберне ...