1. Претакане на виното
(От живота/От живота )

... Ако през това време виното си запази цвета и бистротата, то е стабилно и може да се преточи. При положение че се размъти и получи кафеникаво оцветяване, не бива да се претака, защото ще се пресече. ...

2. Приготвяне на квас (мая) за винопроизводството
(От живота/Майстор у дома)

... мъстта започва по-късно, тъй като в нея има по-малко дрожди. Когато времето е студено, но гроздето е здраво, използването на серен двуокис не е задължително. В такива случаи серен двуокис може да се внесе ...

3. Какво трябва да знаемза алкохолната ферментация като си правим ракия?
(От живота/Майстор у дома)

... хората. За избягване на нещастни случаи през време на бурната ферментация помещенията трябва да се проветряват и влизането в тях да става със запалена свещ. Ако свещта угасне, това показва, че помещението ...

4. Киселото вино - срам за стопанина
(От живота/Майстор у дома)

Как да озаптим ферментацията Избягвайте да съхранявате дълго време вино в пластмасови бидони и бутилки, защото то променя цвета и вкуса си и изветрява. Откъснато от бъчвата, нестабилизираното вино ...