1. Приготвяне на квас (мая) за винопроизводството
(От живота/Майстор у дома)

Умерените дози серен двуокис потискат или убиват всички плесени, бактерии и диви дрожди. Това дава възможност алкохолната ферментация да протича с културни раси дрожди чрез използване на предварително ...

2. Използване на серен двуокис във винопроизводството у дома
(От живота/Майстор у дома)

... е правилно, но веднага трябва да се поясни, че бедата не е в серния двуокис, а в неправилното му приложение и използването на високи дози. Съвременното, в това число и домашното винопроизводство, е немислимо ...

3. Химичен състав на гроздето за производство на вино
(От живота/Майстор у дома)

... цветът на червените вина зави¬си още и от технологията. По-доброто смачкване на гроздето, по-продължителната ферментация, използването на серен двуокис и високата температура са фактори, които осигуряват ...

4. Филтриране на плодовите вина
(От живота/Майстор у дома)

... винопроизводство се ползват голям брой филтриращи материали и различни конструкции филтри. По понятни причини в домашни условия не е възможно използването на такива съоръжения и филтриращи материали. ...