1. Плодови ракии - изваряване (дестилация) на ферментиралите плодови каши
(От живота/Майстор у дома)

Изваряването най-често става в обикновени казани, с каквито са снабдени ракиджийниците в селата. Обикновените казани са изработени от мед (бакър) и са комплектовани от казан, капак, лула и охладител. Обемът ...

2. Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)

... - с гумени обръчи; в по-малките по обем казани - с ленти от текстил, оваля-ни в размито с вода брашно; в частните казани - само с тесто, а някъде дори и с глина. Неизчерпаемо е народното въображение, когато ...

3. Урок по варене на ракия - Част 1
(От живота/Майстор у дома)

... какво правиш. В някои селища и сега се използват старите 60-70-литрови казани с пръстени лули, но вече има и съвременни системи от парни каландри и колонни апарати, които не представляват интерес за нашето ...