1. Видове ракии - Дренковица и Дюлева ракия
(От живота/Майстор у дома)

... Дренките трябва да са добре узрели, което означава да са омекнали. Ако между тях има въззелени или все още твърди, редно е да лагеруват няколко дни на слънце или в чисто и топло помещение. Рецепта, ...

2. Видове ракии - Джинджифилова ракия и Крушовица
(От живота/Майстор у дома)

... от гроздовия елексир. Монасите от Бачково строго пазят рецептата на прочутата ракия. Известно е само, че при затваряне на всяка бутилка се слагат по няколко зърна джинджифил. Тези зърна са набрани от 300-годишното ...

3. Видове ракии - Акациева ракия и Анасонлийка
(От живота/Майстор у дома)

... налива в казана. Семето на анасона се поста¬вя в платнени торбички от по 300-400 г и се пуска в казана. Дозата е 1 грам за 1 градус алкохол. Пример: За да получим колко анасоново семе да сложим на ...

4. Преваряване и отлежаване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)

... колкото се надяват да й спадне градусът, когато я налеят в бурето. Наистина в черничево или дъбово буре ракията губи от обема и алкохола си, но не толкова, че да стигне границите, които са приети за стандартни: ...

5. Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)

... идва ред на огъня. Подържането на огъня за казана, колкото и елементарно да изглежда - слагаш подпалки и драсваш клечката, - е цяло изкуство. В началото той трябва да е силен. Посочихме, че това става ...