1. Претакане на виното
(От живота/От живота )

... и вкисване. Подробно този въпрос е разгледан отделно, поради което тук няма да го описвам. Второ претакане и изливане на виното в бутилки Второто претакане се прави, след като преминат зимните ...

2. Бутилиране на вино
(От живота/От живота )

... при приготвянето им не се създават условия за поява на болестите цветясване и вкисване, характерни за гроздовите вина.  ...

3. Използване на серен двуокис във винопроизводството у дома
(От живота/Майстор у дома)

... започва по-късно като средство за борба срещу вкисването, цветясването и кафявото (оксидазно) пресичане на вината. Използването на серен двуокис осигурява получаване на вина с по-висок алкохолен градус, ...

4. Винарски съдове - избор и обработка на нови дървени съдове
(От живота/Майстор у дома)

... микроорганизми, причиняващи цветясването и оцетното вкисване, а така също и за развитие на плесени. По този начин бъчвите се инфектират и стават източник на зараза за виното. За да се предотвратят тези ...

5. Да си направим ВИНО ОТ ВИШНИ или ШИПКИ
(От живота/Майстор у дома)

... на предварително за ферментиране. За да не се допусне оцетно вкисване по време на ферментацията, тя трябва да стане в закрити съдове. В такива случаи ползването на мая от активни дрожди е задължително. ...

6. Бутилиране на плодовото вино
(От живота/Майстор у дома)

... условия за поява на болестите цветясване и вкисване, характерни за гроздовите вина. Източник: Д.Цаков "Производство на домашни ракии, ликьори и плодови вина"  ...

7. Как се съхраняват джибрите и кашите
(От живота/Майстор у дома)

... вкисване и други болести. Не по-малко притеснение има и поради факта, че продължителното стоене на ферментиралите джибри или плодови каши на открито намалява рандемана на ракията, изпарява се част от алкохола. ...