1. Приготвяне на квас (мая) за винопроизводството
(От живота/Майстор у дома)

... мъстта започва по-късно, тъй като в нея има по-малко дрожди. Когато времето е студено, но гроздето е здраво, използването на серен двуокис не е задължително. В такива случаи серен двуокис може да се внесе ...

2. Винарски помещения - изисквания и поддържане
(От живота/Майстор у дома)

... 10 % от обема. Надземните помещения се използват главно за преработка на гроздето и протичане на алкохолната ферментация. Често пъти по време на гроздобера времето застудява, което затруднява ферментацията, ...

3. Да си направим винце пелин /наложен пелин/
(От живота/Майстор у дома)

... когато има грозде и времето захлади. Може и по-късно, но за целта трябва да се запази грозде. В такива случаи е възможно използване и на вино от същата реколта, но да бъде с добра бистрота. Източник: ...

4. Как да си произведем розови вина у дома
(От живота/Майстор у дома)

... джибри от червено грозде, се постъпва по следния начин. Мъстта се сулфитира и веднага се внася в джибрите. Времето за настойване зависи от съотношението мъст/джибри. Ако мъстта е повече, а джибрите малко, ...