1. Видове ракии - Дренковица и Дюлева ракия
(От живота/Майстор у дома)

... Дренките трябва да са добре узрели, което означава да са омекнали. Ако между тях има въззелени или все още твърди, редно е да лагеруват няколко дни на слънце или в чисто и топло помещение. Рецепта, ...

2. Видове ракии - Джинджифилова ракия и Крушовица
(От живота/Майстор у дома)

... от гроздовия елексир. Монасите от Бачково строго пазят рецептата на прочутата ракия. Известно е само, че при затваряне на всяка бутилка се слагат по няколко зърна джинджифил. Тези зърна са набрани от 300-годишното ...

3. Видове ракии - Акациева ракия и Анасонлийка
(От живота/Майстор у дома)

... налива в казана. Семето на анасона се поста¬вя в платнени торбички от по 300-400 г и се пуска в казана. Дозата е 1 грам за 1 градус алкохол. Пример: За да получим колко анасоново семе да сложим на ...

4. Коригиране на алкохолния градус на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)

... се изваждане на кръст. Горе вдясно получаваме 42, долу вдясно 10. Числото в долния десен лъч показва колко вода трябва да прибавим към литрите посочени в горния десен лъч. И така, за получаване на ракия ...

5. Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)

... идва ред на огъня. Подържането на огъня за казана, колкото и елементарно да изглежда - слагаш подпалки и драсваш клечката, - е цяло изкуство. В началото той трябва да е силен. Посочихме, че това става ...

6. Всичко за ферментацията
(От живота/Майстор у дома)

... или се нареждат няколко лозови пръчки до отвърстието на канелата, за да не се запушва. След източване на гроздовия сок остатъците, всъщност джибрите, които се състоят от чепки, люспи и семена, се прехвърлят ...

7. Магията ферментация! Как се прави ракия?
(От живота/От живота )

... каца обикновено има лъжливо дъно или се нареждат няколко лозови пръчки до отвърстието на канелата, за да не се запушва. След източване на гроздовия сок остатъците, всъщност джибрите, които се състоят ...