1. Видове ракии - Дренковица и Дюлева ракия
(От живота/Майстор у дома)

... В голям бидон се наливат 50 л вода, слагат се 10 кг захар, предварително размита, и 10-12 кг добре узрели /угнили/ дренки. Сместа се оставя в помещение със стайна /20-22 0 С/ температура, може и повече, ...

2. Видове ракии - Гюлова ракия и Джанковица
(От живота/Майстор у дома)

Гюлова ракия В една водна кофа /8 л/ се събира цвят от ароматични рози. В 100-литров бидон се разтваря 40 кг захар в 40 л вода, добавят се 3 бутилки винен оцет и 3 калъпа мая за хляб, предварително ...

3. Видове ракии - Акациева ракия и Анасонлийка
(От живота/Майстор у дома)

... наливат 40 л питейна вода, изсипват се 40 кг обикновена /цвеклова/ захар и се разбъркват до стопяване. Напълват се две кофи с оронени цветчета от бяла акация и се изсипват в бидона. Добавят се и 3 бутилки ...

4. Всичко за ферментацията
(От живота/Майстор у дома)

... на плодовата каша започва скоро след внасянето им в съда благодарение на намиращите се по плодовете дрожди. Това са едноклетъчни микроорганизми, които разреждат захарите на спирт и въглероден двуокис. ...

5. Смачкаване на плодовете за домашна ракия
(От живота/Майстор у дома)

С мачкането на гроздето, както и на плодовете, се цели да се улесни ферментационния процес: по-лесно се разлага захарта; по-бързо се отделят дъбилните, багрилните и други вещества от твърдите части; ...

6. За домашните майстори на ракийка - СЪДОВЕ
(От живота/Майстор у дома)

... всеки стопанин, решил да вари ракия. Това е уред за измерване на градусите на ракията. Захаромер пък е нужен за проверка на готовността на плодовата каша за варене. Продават се в аптеките или санитарните ...

7. Магията ферментация! Как се прави ракия?
(От живота/От живота )

... които разреждат захарите на спирт и въглероден двуокис. За ускоряване на ферментацията често се използват сухи или пресовани дрожди - пакетирани хлебни дрожди. Някой ги разделят на диви и културни. Диви ...