1. Видове ракии - Дренковица и Дюлева ракия
(От живота/Майстор у дома)

... Дренките трябва да са добре узрели, което означава да са омекнали. Ако между тях има въззелени или все още твърди, редно е да лагеруват няколко дни на слънце или в чисто и топло помещение. Рецепта, ...

2. Видове ракии - Джинджифилова ракия и Крушовица
(От живота/Майстор у дома)

... от гроздовия елексир. Монасите от Бачково строго пазят рецептата на прочутата ракия. Известно е само, че при затваряне на всяка бутилка се слагат по няколко зърна джинджифил. Тези зърна са набрани от 300-годишното ...

3. Плодови ракии - коригиране на алкохолния градус на ракията
(От живота/Майстор у дома)

... на водата, която трябва да се прибави към количеството изварена ракия в литри. За 40 литра ракия са необходими 6 литра вода. За 36 литра, колкото е изварената, са необходими X литра вода. Тогава X е ...

4. Коригиране на алкохолния градус на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)

... се изваждане на кръст. Горе вдясно получаваме 42, долу вдясно 10. Числото в долния десен лъч показва колко вода трябва да прибавим към литрите посочени в горния десен лъч. И така, за получаване на ракия ...

5. Преваряване и отлежаване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)

... колкото се надяват да й спадне градусът, когато я налеят в бурето. Наистина в черничево или дъбово буре ракията губи от обема и алкохола си, но не толкова, че да стигне границите, които са приети за стандартни: ...

6. Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)

... идва ред на огъня. Подържането на огъня за казана, колкото и елементарно да изглежда - слагаш подпалки и драсваш клечката, - е цяло изкуство. В началото той трябва да е силен. Посочихме, че това става ...