1. Видове ракии - Бадемова и Билкова ракия
(От живота/Майстор у дома)

... елексир се прави от 40 билки, но тайната рецепта се знае от един човек в манастира. Той приготвя сместа от билките, той следи ферментацията и процеса на дестилацията. Помагат му няколко монаси, но и те ...

2. Обезкиселяване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)

... не е опасно, защото излишният прах не се отразява на ракията. Прибавя се в ракията при постоянно бъркане. В продължение на няколко дни съдът се разклаща /бурето се търкаля/, изобщо ракията не бива да се ...

3. Да си направим ВИНО ОТ ВИШНИ или ШИПКИ
(От живота/Майстор у дома)

... на 2 денонощия, след което се пресова. Твърдите части се заливат с толкова вода, колкото е полученият сок. Оставя се за 24 часа и отново се пресова. Сокът от двете пресовки се смесва и на всеки 10 л се ...

4. Как се съхраняват джибрите и кашите
(От живота/Майстор у дома)

... като постоянно се трамбуват, за да се изгони въздухът от тях. Върху трамбуваните джибри се разстила слама и грижливо се замазва с няколко сантиметра пласт от кал, примесена с плява. Тази изолация периодично ...

5. Всичко за ферментацията
(От живота/Майстор у дома)

... или се нареждат няколко лозови пръчки до отвърстието на канелата, за да не се запушва. След източване на гроздовия сок остатъците, всъщност джибрите, които се състоят от чепки, люспи и семена, се прехвърлят ...

6. Магията ферментация! Как се прави ракия?
(От живота/От живота )

... каца обикновено има лъжливо дъно или се нареждат няколко лозови пръчки до отвърстието на канелата, за да не се запушва. След източване на гроздовия сок остатъците, всъщност джибрите, които се състоят ...