1. Видове ракии - Житна и Картофена ракия
(От живота/Майстор у дома)

... 60 л вода, 1 кг мая за хляб. Второ варине: 10 кг жито, 10 кг захар, 60 л вода, 500 г мая за хляб. Трето варине: 10 кг жито, 10 кг захар, 60 л вода, 250 г мая за хляб. Захарта и маята се разбъркват в ...

2. Видове ракии - Динена и Доматена ракия
(От живота/Майстор у дома)

... заедно с едно кубче мая за хляб. Оставя се сиропът да кипне за 15-20 минути. След изстиване се налива в 100-литров пластмасов бидон или каца, слага се и динената каша и се оставя да ферментира за ...

3. Видове ракии - Гюлова ракия и Джанковица
(От живота/Майстор у дома)

Гюлова ракия В една водна кофа /8 л/ се събира цвят от ароматични рози. В 100-литров бидон се разтваря 40 кг захар в 40 л вода, добавят се 3 бутилки винен оцет и 3 калъпа мая за хляб, предварително ...

4. Видове ракии - Бонбонена, Винена и Вишнева ракия
(От живота/Майстор у дома)

Бонбонена ракия Изсипват се 10 кг бонбони с пълнеж в 40 л вода, добавят се 100 г хлебна мая и сместа се оставя да ферментира на стайна температура. В първите дни редовно се разбърква, докато бонбоните ...

5. Всичко за ферментацията
(От живота/Майстор у дома)

... може да им се прибави и малко захар /на 3 кг плодове 2 чаени чаши захар, разтворена в 1 л хладка вода/. Разбърква се добре и отворът на буркана се превързва с чист тензух. След 2-3 дни маята е готова за ...

6. Магията ферментация! Как се прави ракия?
(От живота/От живота )

... на буркана се превързва с чист тензух. След 2-3 дни маята е готова за заквасване на смляната плодова каша. Изсипва се в съда и се разбърква добре. Трети начин за активизиране на ферментацията е ...