1. Видове ракии - Житна и Картофена ракия
(От живота/Майстор у дома)

... в 10 л питейна вода. Най-малко 10 кг /може и 12-14 кг/ обикновена захар се размива в 10 л вода и 30 минути се оставя да кипи. В края на кипенето се добавят 5-6 г винена или лимонена киселина. След 5-6 ...

2. Видове ракии - Бонбонена, Винена и Вишнева ракия
(От живота/Майстор у дома)

... се преварява. Винена ракия Гроздето се смачква и сокът се налива в пластмасов бидон или дървена каца. Добавят се 200 г хлебна мая на 100 л гроздов сок /мъст/, предварително размита в 1 л вода. ...

3. Химичен състав на гроздето за производство на вино
(От живота/Майстор у дома)

... те са представени главно от винена и ябълчена киселина. В малки количества се срещат още лимонена, янтарна, гликолова, оксалова, салицилова и др. Практическо значение за винарството имат винената и ябълчената ...

4. Да си направим ВИНО ОТ ВИШНИ или ШИПКИ
(От живота/Майстор у дома)

... Рецепта III За всеки килограм пресни плодове или 0,5 сухи шипки се приготвя захарен разтвор от 5 л вода и 1 кг захар. Разтворът се вари 15 минути, като му се добавят 5-6 г винена или лимонена киселина ...

5. Да си направим КРУШОВО ВИНО
(От живота/Майстор у дома)

... винена или лимонена киселина и по 1-2 г танин на 100 л. За протичане на ферментаията съдовете се поставят в помещения с температура 20-25 °С. След приключване на ферментацията и избистряне виното се ...