Солен чийзкейк с пушена сьомга, лимон и копър

Брой хора: 6

Време за приготвяне: 30 минути + почивка

 

Съставки:

Солени бисквити тип крекери: 200 г

 

Разтопено масло: 100 г

Прясно сирене тип Филаделфия: 400 г

 

Гъста сметана: 200 г

 

Пушена сьомга: 200 г

 

Жълт лимон (кора): 1

 

Пресен копър: 15 г

 

Несолени обелени шам фъстъци: 40 г

 

Фино сол: 3 г

 

Смлян черен пипер: 2 г

 

Етапи на приготвяне:

1. Пригответе основата

Смелете фино солените бисквити, докато получите хомогенна пудра. Изсипете в купа, добавете разтопеното масло и разбъркайте добре, докато получите влажна пясъчна текстура.

2. Оформяне на дъното

Покрийте дъното на форма с панта с тази смес. Натиснете силно с гърба на лъжица, за да получите плътна основа. Оставете в хладилника.

3. Приготвяне на кремообразната смес

В голяма купа разбъркайте крема сиренето с прясната сметана с помощта на шпатула или тел, докато получите гладка и хомогенна текстура.

4. Ароматизирайте крема

Добавете фино настърганата лимонова кора, солта и пипера. Разбъркайте внимателно, за да се разпределят добре ароматите.

5. Добавете копъра

Нарежете на ситно пресен копър и го добавете към сместа. Разбъркайте внимателно, за да запазите леката текстура.

6. Напълнете формата

Изсипете сметаната върху добре охладената бисквитена основа. Изгладете повърхността с шпатула, за да получите чист и равномерен резултат.

7. Добавете пушения сьомга

Нарежете пушената сьомга на ленти или парчета. Разпределете ги равномерно по цялата повърхност на чийзкейка.

8. Довършете гарнитурата

Натрошете грубо фисташките и ги поръсете върху сьомгата. Добавете малко нарязан копър за финал.

9. Време за почивка

Поставете чийзкейка в хладилника за поне 4 часа, за да се втвърди напълно, преди да го извадите от формата.

Съвет за улесняване на рецептата:

! Покрийте дъното на формата с хартия за печене, за да извадите чийзкейка по-лесно и без риск от счупване.

!! Съставка, която може да се замести:

Шамфъстъците могат да се заменят с пекан или нарязани бадеми.

!!! Съвет за приготвяне:

Не е необходимо печене, но за оптимална консистенция поставете чийзкейка за 20 минути във фризера преди сервиране. 
 

Източник на рецептата и снимката - Интернет