Днес ще приготвим пъстро, красиво и много вкусно зимно предястие. Първият път, когато сервирах това предястие на празничната маса, всички гости бяха приятно изненадани.
Хрупкави пурички с тиквички, моркови и лук
Съставки за 2 буркана от 1 литър:
1. Млади тиквички - 400 гр.
2. Моркови - 3 бр.
3. Лук (голям) - 2 бр.
4. Зърна черен пипер - по 3-4 броя във всеки буркан.
Марината на 1 литър вода:
1. Вода - 1 литър.
2. Сол - 1 с.л. лъжица.
3. Захар - 2 с.л. лъжици.
4. Оцет 9% - 50 мл.
Тиквичките и морковите се нарязват на гъвкави ленти с помощта на белачка за зеленчуци или ренде. Навива се първо парче морков, а отгоре му се навива тиквичка. Подреждат се в буркан на слоеве, като между слоевете се поставя лук на полумесеци.
Прави се марината от написаните по-горе съставки и се заливат тиквичките.
Слагат се капачки на бурканите, но не се завиват плътно.
В тенджера с плат на дъното се слагат бурканите с тиквичките и се долива вода, без тя да стига до капачките и без да влиза в бърканите. Завират и трябва да врат точно 5 минути. Бурканите се вадят и капачките се затягат плътно.
Ето и видео за нагледно обяснение.
Ето и видео за нагледно обяснение.
Тази лесна рецепта ще ви осигури уникално вкусно и интересно мезе за зимата.
Изсипете захар, сол във вряща вода, оставете да заври + оцет. Изключете котлона и оставете маринатата да изстине. На дъното на бурканите се слагат копър, дафинов лист, зърна черен пипер, лук нарязан на кръгчета + настъргани моркови, по 2 зъба във всеки буркан. чесън Нарежете тиквичките на филийки, напълнете бурканите с ролца възможно най-плътно, покрийте с капаци. Стерилизирайте бурканите на дъното на съда от момента, в който водата заври, за 5 минути, след което завийте капачките.
Добър апетит!
