ТОП РЕЦЕПТИ С ТИКВИЧКИ

( Vote )
Оценка на читателите: / 1
Слаба статияОтлична статия 
 
 
Събирам тези най-добри рецепти с тиквички от години
 
 
1. Пържени тиквички по украински
Баба ми правеше тези тиквички. Връщам се в детството всяко лято.
Приготвяне:
Рецептата е твърде проста, но тиквичките се оказват много вкусни.
Нарежете младите тиквички на филийки, посолете ги и оставете да престоят 10 минути. След това има два възможни сценария. Баба го пържеше, като го овалваше в брашно и го изтръскваше добре, за да не залепне за тавата. Но сега, във времена на високи технологии, има тигани, на които не се залепва. Пържа без да заравям в брашно, защото основното е чесновият сос.

Чеснов сос. Честно казано, тя винаги се съобразяваше с количеството тиквички, така че няма да дам най-точната рецепта.
За две средни тиквички вземам 3 големи скилидки чесън. Нарязвам го на ситно и го счуквам в хаванче. (Можете също да настържете кубчетата с помощта на ситно ренде или да смелите нарязаните кубчета с плоското на ножа.) В хаванче слагам щипка сол, щипка смлян черен пипер (когато не е за дете, тогава щипка червен лют смлян пипер), 1 ч. л. оцет, 1 ч.л. без планина от захар. И смилам всичко старателно до гладкост. Опитвам и добавям сол, оцет или захар на вкус.
Запържете тиквичките в малко количество растително масло до златисто кафяво. Изваждам от тигана и веднага върху всеки горещ кръг слагам по една трета-четвърт чаена лъжичка сос и го намазвам по целия кръг. Отгоре нареждам следващата запържена тиквичка и по същия начин намазнявам. Но като има много тиквички...ммммм...поизстинали са още по-вкусни. Може да поръсите със ситно нарязан копър.


2. Тиквички с месо в тесто
съставки:
- 2 – 3 млади тиквички
- 300 гр. месо (може всякакво - свинско, телешко, смесена кайма, пилешко и дори риба)
- 1 глава лук
- 1-2 филийки бял хляб (може и без)
- 1 яйце
- Сол, черен пипер, чесън (по желание)
За тестото:
- брашно - 2 супени лъжици
- 1-2 кокоши яйца
- 2-3 чаени лъжички мляко
- Сол пипер
Приготвяне:
Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина 1,5-2 см, ако е необходимо, отрежете кората (ако кората е млада и тънка, не е нужно да я режете).
Изрежете центровете. По желание могат да се използват за приготвяне на кайма - само се отстраняват семките и се комбинират с месо и лук. Всяка кайма е подходяща за пълнеж. Можете да го приготвите по някоя от вашите рецепти или можете например по този начин. Накиснете белия хляб в мляко и след това го изстискайте. Месото, лука и хляба се смилат на кайма в месомелачка. Чукнете яйцето, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре до гладкост, след което разбийте, така че каймата да се събере на една бучка. Покрийте готовата кайма и я поставете в хладилника за 30 - 40 минути. Ако нямате време, можете да готвите веднага. Напълнете центровете на кръгчетата тиквички с кайма. Компактен. За панировката разбийте яйцата с малко мляко и сол и черен пипер. Всяко кръгче оваляйте в брашно. Потопете в яйчената смес. Запържете в загрято растително масло до златисто кафяво и готовност.
Тъй като месото вътре е сурово, пържете на среден огън, за да има време месото да се свари. След пържене е желателно да нарежете една от тиквичките и да проверите плънката. Ако е влажно, можете да го доведете до пълна готовност във фурната, микровълновата или да сложите всички пържени тиквички в тиган и да къкри малко на слаб огън под капака.
Приятен апетит!
 
3. Запеканка от тиквички със зелен лук
съставки:
Яйчена смес:
●3 яйца,
●3 супени лъжици мляко,
●1 супена лъжица сметана (или майонеза).
●1 супена лъжица брашно,
●50 г кашкавал (настърган),
●сол, черен пипер, щипка къри.
 
Приготвяне:
Нарежете тиквичките на тънки кръгчета и наредете в намаслена форма като ветрило.
Върху тиквичките се нарежда ситно лука и се залива с яйчената смес. Печете на 200 за 25 минути (до златиста коричка). Охладете, нарежете.


4. Предястие от тиквички, кашкавал и моркови
Предястие от пържени тиквички е много популярно и обичано от мнозина. Много апетитният външен вид на тази закуска ни позволява да украсим с нея дори празнична маса, да не говорим за ежедневието. За приготвянето му е по-добре да използвате млади тиквички без големи семена.
съставки:
● средна тиквичка 1 брой (имах около 15 кръгчета),
● домати 2 бр.
● 1 морков (130 гр.),
● твърдо сирене 130 гр.,
● чесън на вкус,
● майонеза,
● зелени.
Приготвяне:
Нарежете тиквичките на колелца, посолете и оставете за 10 минути
Нарежете доматите на колелца.
Тиквичките се отцеждат, овалват се в брашно и се запържват от двете страни до зачервяване.
Настържете морковите на ситно ренде.
Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
Смесете сиренето с морковите, изстискайте чесъна, разбъркайте с майонеза.
Изпържените тиквички се поставят в чиния, отгоре се нареждат салата от домати и сирене и моркови.
Предястието е готово. Остава само да го украсите със зеленина.
 
рецепти с тиквички
5. Превъзходни рулца от тиквички с пиле
съставки:
- млади тиквички (или тиквички) - 2 бр.;
- филе от пилешки гърди - 1 бр.;
-чесън - 2 скилидки;
-твърдо сирене - 50 г;
-готов сос от червен пипер (не лют);
- няколко листа босилек;
-сол, смлян черен пипер;
-зехтин.
Приготвяне:
Измийте тиквичките и ги нарежете на ивици около 0,5 см.
Застелете тава с хартия за печене, наредете тиквичките, намажете с малко зехтин и сол. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 5-7 минути, за да омекнат тиквичките и да се навият по-добре.
Пилешкото филе се нарязва на тънки надлъжни ленти, разбива се, посолява се и се поръсва с черен пипер.
Добавете чесъна, разбъркайте и оставете да се маринова малко.
Върху готовите тиквички се нареждат ленти пилешко месо, поръсва се със сирене, босилек и се залива с малко сос.
Навийте рулца от тиквички с пилешко месо, забодете ги с шишчета и изпечете на 180 градуса за 25 минути.
Рулцата от тиквички с пиле са готови.
 
6. На корейски тиквичките „отлитат“ първи.
За да подготвите този препарат за зимата, препоръчително е да използвате само силни и млади тиквички. Не е необходимо да ги белите, а ако режете тиквичките на ивици, то нарежете и останалите зеленчуци, присъстващи в това предястие. Ако режете тиквичките на кръгчета, то нарежете и всичко на кръгчета. Така става по-красиво. Въпреки че по принцип това е въпрос на вкус за всяка домакиня.
Ще бъде удобно и красиво, ако използвате ренде за корейски моркови. Не забравяйте да нарежете и смесите всички зеленчуци за корейски тиквички и ги оставете да престоят, така че маринатата да изпълни всяко парче с уникалния аромат на корейската кухня. Вкусна и пикантна закуска, ухаеща на подправки и билки, ще направи масата ви много по-апетитна през зимата. Дори и с обикновени картофи, такива тиквички по корейски ще бъдат „хванати за двете бузи“.
съставки:
млади силни тиквички - 2,5 кг;
лук - 0,5 кг;
 
моркови - 0,5 кг;
сладък пипер - 5 средни;
чесън - 200 г;
различни зеленчуци (копър, кориандър, целина, магданоз) - колкото искате;
Съставки за марината:
растително масло - 1 чаша;
захар - 1 чаша;
оцет 9% - 150 ml;
сол - 2 супени лъжици;
Подправка за корейски моркови - 2 пакета.
Приготвяне:
За да приготвите марината, просто смесете съставките. Тиквичката и морковите се настъргват на ренде за корейски моркови или се нарязват на тънки лентички - както ви харесва. Можете също да нарежете зеленчуците на малки кръгчета. Нарежете сладките чушки и лука по желание. Смесете нарязания чесън и ситно нарязаните билки с всички зеленчуци. Залейте ястието с предварително приготвената марината, разбъркайте отново и оставете да вари 3-4 часа. След това време поставете закуската в чисти, сухи буркани и стерилизирайте: литрови буркани за половин час, половин литрови буркани за 15 минути. Всичко. Навийте на руло и оставете да изстине, без да обръщате кутиите. Можете да съхранявате тиквички в корейски стил както в килера, така и в мазето - те не са „придирчиви“.





 
7. Гювеч от тиквички
съставки:
400 грама тиквички,
100 грама сирене,
2 яйца,
100 грама заквасена сметана,
0,5 чаена лъжичка гасена сода,
150 грама брашно,
зеленина,
0,5 чаена лъжичка сол,
пипер.
Приготвяне:
Тиквичката се настъргва и се изстисква старателно. Сиренето се нарязва или настъргва много ситно, билките се нарязват. Смесете содата със заквасена сметана, оставете за 5 минути, добавете яйца, сол, черен пипер, разбийте с вилица, добавете брашно, разбъркайте. След това сложете там сирене, тиквички и билки, разбъркайте и изсипете във форма с малък диаметър (мазнина). Пече се 40-50 минути на 180 градуса.
 
пица от тиквички
8. Пица с тиквички
съставки:
2 млади тиквички (приблизително само около 400 гр.)
1 чаша пресято брашно;
3 яйца;
1 ч.ч бакпулвер;
домат;
сирене;
сол;
зелен копър;
повдига масло.
Приготвяне:
Настържете тиквичките на едро ренде, добавете яйцата, билките, брашното, разбъркайте и посолете. Намаслете обилно формата. олио, сложете сместа, отгоре доматите. Трябваше да намажа това нещо с още жълтък - забравих! Изпратете в предварително загрята стая на 180 градуса. фурната ми отне около 30 мин. След това поръсих отгоре със сирене и сложих във фурната за още пет минути.
 
9. Вкусен кекс с тиквички
съставки:
4 малки тиквички
2 яйца
200 гр - майонеза
100 г – сирене
2 големи моркова
2 – крушки
чесън, сол. черен пипер - на вкус
 
брашно, докато консистенцията на тестото стане като за палачинки
2 домата.
Приготвяне:
Измийте и обелете тиквичките. Настържете на едро ренде, добавете сол и черен пипер и оставете да престои малко, докато тиквичките пуснат сока си. След това ги изцедете, добавете яйцата и брашното. Изпържете питките в загрят тиган с малко добавяне на растителна маса. масла
ЗА ПЛЪНКАТА: Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде. Запържват се до омекване. В отделна купа смесете майонезата с чесъна и копъра. Кашкавалът се настъргва предварително. Нарежете доматите на тънки филийки. Използвам ги и за редене на тортата.
Докато следващата торта се пържи, ние намазваме готовия слой майонеза с чесън и билки, разпределяме плънката с лук и моркови, подреждаме резените домати, поръсваме с настъргано сирене. Покрийте с готовия горещ блат. Повторете това с всеки слой! Сиренето се топи от току-що изпечената коричка и стяга тортата.


10. Пърженки от тиквички
съставки:
-Тиквички - 2-3 бр. среден размер, около 300гр
-Яйце - 1 бр.
-Чесън - 3-4 скилидки
-Брашно - около 100гр
-Сол на вкус
- Растително масло - за пържене
Приготвяне:
1.Настържете тиквичките заедно с кората (тъй като тиквичките са млади и кората им е много тънка).
В тиквичките има много вода, така че изстискайте излишната течност, в противен случай палачинките ще се разтекат и ще трябва да добавите допълнително брашно.
2. Изстискайте чесъна (той придава на ястието специален вкус и аромат).
3. Чукнете едно яйце и добавете сол на вкус. Ако след това все още има излишна течност, внимателно я отцедете.
4. Добавете брашно и разбъркайте, за да стане тесто като за палачинки - гъсто.
5. Поставете палачинките с лъжица върху загрят тиган с растително масло, леко ги натиснете и изпържете до златисто кафяво от двете страни.
6. Сервирайте палачинки на масата, украсени с пресен копър, със заквасена сметана. Могат да се консумират както топли, така и охладени.
 
 
Добър апетит!
 
 
Тези рецепти са подходящи за разделно хранене или за зоново хранене при спазване на диетичен режим! Бързо, лесно, вкусно!
 
 
Рецептите са преведени от руски.









 

ТОП РЕЦЕПТИ С ТИКВИЧКИ - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Добавете коментар

Вашето име:
Вашият email:
Заглавие:
Коментар: