Търсене
Търсене само в:

Ключова дума време алкохолна ферментация

Общо 14 резултата са открити.

1. Бутилиране на вино
(От живота/От живота )
... време може да се ползват и пластмасови бутилки с винтови капачки. Преди наливане на виното бутилките се измиват добре. Чистите само се преплакват 2-3 пъти с питейна вода, а замърсените се ...
Четвъртък, 28 Октомври 2010г.
... както при производството на червени вина от грозде. В случай че това е невъзможно, по време на ферментационния процес образувалата се шапка задължително се разбърква и потопява в течността 2-3 пъти на ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... мъстта започва по-късно, тъй като в нея има по-малко дрожди. Когато времето е студено, но гроздето е здраво, използването на серен двуокис не е задължително. В такива случаи серен двуокис може да се внесе ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
4. Винени дрожди
(От живота/Майстор у дома)
Независимо че химичните промени, които стават по време на алкохолната ферментация, са известни, причината, която ги предизвиква, дълго време е била предмет на продължителни спорове. Пръв великият френски ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... хората. За избягване на нещастни случаи през време на бурната ферментация помещенията трябва да се проветряват и влизането в тях да става със запалена свещ. Ако свещта угасне, това показва, че помещението ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... е правилно, но веднага трябва да се поясни, че бедата не е в серния двуокис, а в неправилното му приложение и използването на високи дози. Съвременното, в това число и домашното винопроизводство, е немислимо ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... 10 % от обема. Надземните помещения се използват главно за преработка на гроздето и протичане на алкохолната ферментация. Често пъти по време на гроздобера времето застудява, което затруднява ферментацията, ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
8. Да си направим КРУШОВО ВИНО
(От живота/Майстор у дома)
... на алкохолната ферментация, а втората по време на бурната ферментация. Количеството на захарта за коригиране на захарния процент е 8— 10 кг за 100 л сок. Понеже сокът на крушите е беден на азот¬ни ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
9. Да си направим ЯБЪЛКОВО ВИНО
(От живота/Майстор у дома)
... на сока и да се запази витамин С, който бързо се окислява. Това може да се постигне чрез своевременно сулфитиране с 5-6 грама серен двуокис на 100 л сок или на 100 кг плодова каша. Понеже захарността ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
10. Бутилиране на плодовото вино
(От живота/Майстор у дома)
... За кратко време може да се ползват и пластмасови бутилки с винтови капачки. Преди наливане на виното бутилките се измиват добре. Чистите само се преплакват 2-3 пъти с питейна вода, а замърсените ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
11. Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)
... със здрава дървесина. За загряването на кашата обикновено е нужно около час време. Щом лулата започне да се загрява - доказателство, че парата преминава през нея, следва да се сложи в огъня чворесто дърво, ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
12. Всичко за ферментацията
(От живота/Майстор у дома)
... източване на виното. Няма ли възможност за изваряване, кацата се запечатва до времето за варене. И плодовите каши се поставят в дървени каци или пластмасови бидони. Основно изискване на тези съдове е ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
13. Как да си произведем розови вина у дома
(От живота/Майстор у дома)
... да се знае, че при използването на серен двуокис той се свързва с багрилната материя и интензитетът на цвета намалява. По време на ферментацията и след нея част от серният двуокис излита и цветът се възстановява. ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... случай джибрите могат да се изварят веднага след източване на виното. Няма ли възможност за изваряване, кацата се запечатва до времето за варене. И плодовите каши се поставят в дървени каци или ...
Четвъртък, 14 Октомври 2010г.