1. Видове ракии - Дренковица и Дюлева ракия
(От живота/Майстор у дома)

... Дренките трябва да са добре узрели, което означава да са омекнали. Ако между тях има въззелени или все още твърди, редно е да лагеруват няколко дни на слънце или в чисто и топло помещение. Рецепта, ...

2. Видове ракии - Динена и Доматена ракия
(От живота/Майстор у дома)

... да старее заедно с няколко тресчици от черница или акация - за цвят и за отнемане на метиловия алкохол. Източник: С.Дочев "Избрани техники за производство на ракии"  ...

3. Видове ракии - Джинджифилова ракия и Крушовица
(От живота/Майстор у дома)

... от гроздовия елексир. Монасите от Бачково строго пазят рецептата на прочутата ракия. Известно е само, че при затваряне на всяка бутилка се слагат по няколко зърна джинджифил. Тези зърна са набрани от 300-годишното ...

4. Видове ракии - Бонбонена, Винена и Вишнева ракия
(От живота/Майстор у дома)

... или стъклен съд за отлежаване. В стъкления съд задължително се слагат черничеви или акациеви трески за цвят и за отнемане на метиловия алкохол. Вишнева ракия Има няколко рецепти за вишнева ракия, ...

5. Видове ракии - Акациева ракия и Анасонлийка
(От живота/Майстор у дома)

... налива в казана. Семето на анасона се поста¬вя в платнени торбички от по 300-400 г и се пуска в казана. Дозата е 1 грам за 1 градус алкохол. Пример: За да получим колко анасоново семе да сложим на ...

6. Преваряване и отлежаване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)

... колкото се надяват да й спадне градусът, когато я налеят в бурето. Наистина в черничево или дъбово буре ракията губи от обема и алкохола си, но не толкова, че да стигне границите, които са приети за стандартни: ...

7. Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)

... идва ред на огъня. Подържането на огъня за казана, колкото и елементарно да изглежда - слагаш подпалки и драсваш клечката, - е цяло изкуство. В началото той трябва да е силен. Посочихме, че това става ...

8. Урок по варене на ракия - Част 1
(От живота/Майстор у дома)

... че да прави впечатление; серпантината при всички случаи ще е по-удебелена и по-навита при половинтонните казани, но понеже е в охладителя не се забелязва, казанът, както посочихме, може да е от няколко ...