1. Видове ракии - Гюлова ракия и Джанковица
(От живота/Майстор у дома)

... /изстисква/, а течността се прецежда през двупластова марля или тензух. Налива се в стъклени бутилки, които се затапват и нареждат в хоризонтално положение на хладно място. След месец ракията е готова ...

2. Видове ракии - Гроздова ракия
(От живота/Майстор у дома)

... предизвиква патриотични емоции. Гроздова ракия се прави от винени и десертни сортове, които узряват по едно и също време. Обира се гроздето, ронка се, мачка се и се отделя за бели вина, за червени, но ...

3. Плодови ракии - ферментация на плодовите каши
(От живота/Майстор у дома)

... на алкохол, съдовете, в които протича ферментацията, се поставят на сянка или в закрити помещения. Те се покриват с капак или найлоново платно. Температурата на ферментиращата плодова каша не бива ...

4. Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)

... Ще пишем как става това в някои от следващите страници. Разделянето на ракията започва веднага, щом потече. При 100-литровите казани достатъчно е да се отдели и половин литър, при по-обемните - задължително ...

5. Как се съхраняват джибрите и кашите
(От живота/Майстор у дома)

... както по време на ферментационния процес, така и след него, в средата протичат окислителни действия - етиловият алкохол се окислява до ациталдехид, до оцетна и други киселини, които влошават качеството ...

6. За домашните майстори на ракийка - СЪДОВЕ
(От живота/Майстор у дома)

... За брането на грозде ще са нужни и кошници, и касети, и кораби, които първо са предназначени за вино, после за ракия. Помощни съдове. На тях обикновено не обръщаме внимание или се сещаме за тях, когато ...