1. Видове ракии - Дренковица и Дюлева ракия
(От живота/Майстор у дома)

... но не и по-малко от 18 градуса - забавя се ферментационния процес. При редовно изпълнявани препоръки ферментация¬та протича за 23-25 дни. При варенето първакът и патоките задължително се отделят. Изварените ...

2. Видове ракии - Джинджифилова ракия и Крушовица
(От живота/Майстор у дома)

... дълго време отгоре, че бързо плесенясва. При дестилацията първакът и патоките задължително се отделят. От това количество плодове, захар и вода, се получава около 12-14 л ракия. Източник: С.Дочев ...

3. Видове ракии - Бонбонена, Винена и Вишнева ракия
(От живота/Майстор у дома)

... се стопят. Краят не ферментация обикновено настъпва след два седмици. Ако температурата е висока, може и по-рано. Дестилира се по обикновения начин. Отделя се първакът, както и патоките, ако няма да ...

4. Видове ракии - Акациева ракия и Анасонлийка
(От живота/Майстор у дома)

... След приключване на ферментацията кашата веднага се дестилира. Първакът и патоките се отделят. Анасонлийка И още тук изпадаме в противоречие. Анасонът не е основна съставка, но понеже той определя ...

5. Обезвкусяване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)

... и се събира ракия¬та, която ще е за консумация. Третата фракция /патоките/ също се отделят и се използват при следващото зареждане на казана. Годната за пиене ракия се обработва с активен въглен при ...

6. Плодови ракии - технология на изваряването (дестилация)
(От живота/Майстор у дома)

... от патоките. Това налага след спадане на алкохола в излизащата от охладителя ракия на 40° периодично да се проверява вкусът и когато се долови кисел вкус и неприятни паточни тонове, веднага да се преустанови ...

7. Преваряване и отлежаване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)

... не се отделя първакът, нито патоките. Тази ракия е с по-нисък алкохолен градус - обикновено 25-30 градуса, щом не са отделени патоките. Някой ще възрази - нали и първакът е там. На¬истина и първакът ...

8. Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)

... излишната, по-точно с ненужната, ракия, ще трябва да добавим, че и тя се отделя. Това са последните количества ракия при изваряването на джибрите или плодовите каши. Нарича се патоки, но още и пърцуца ...