Претакането е практика, при която бистрото вино се отделя от утайката. В резултат на протичащите във виното процеси непрекъснато се образуват комплексни съединения, които падат на дъното и образуват ...

... става, като определеното количество първо се внесе в кофа с мъст. Разбърква се и се налива в кашата (мъстта). Когато сернистата киселина се внася в гроздовата каша, размесването става чрез претакане. От ...

... метабисулфит. Гумените и пластмасовите маркучи, които се използват за претакане на вино, веднага след употреба се измиват, като се пусне да тече вода през тях. След това се окачват на стената за отцеждане ...

... и поглъща влагата. През 2-3 години варта се сменя. За удобство при различните манипулации като доливане, претакане и др. бъчвите се подреждат върху дървено скеле на височина от пода минимум 30 см и на ...

... да ферментира. Образувалият се въглероден двуокис се разтваря във виното и му придава резливост. За да се възбуди ферментацията, в първите 1-2 дни след зареждането на бъчвата се правят едно-две претакания. ...

... бъчва за ферментация. За получаването на фини розови вина алкохолната ферментация трябва да протича при по-ниска температура (18— 20 °С). Претакането и бутилирането на розовите вина се извършва ...

... трябва да се забърсват с парче памучен плат, потопен в 2-процентов разтвор на калиев метабисулфит. Гумените и пластмасовите маркучи, които се използват за претакане на вино, веднага след употреба се измиват, ...