1. Видове ракии - Джинджифилова ракия и Крушовица
(От живота/Майстор у дома)

... монасите наричат галено "джинджифилка" добива уникален аромат, вкус и цвят. Зърната свалят градуса на ракията - твърди един от монасите, - като я варим, тя излиза на 53-55 градуса. Като отлежи ...

2. Видове ракии - Гюлова ракия и Джанковица
(От живота/Майстор у дома)

Гюлова ракия В една водна кофа /8 л/ се събира цвят от ароматични рози. В 100-литров бидон се разтваря 40 кг захар в 40 л вода, добавят се 3 бутилки винен оцет и 3 калъпа мая за хляб, предварително ...

3. Видове ракии - Гроздова ракия
(От живота/Майстор у дома)

... в дъбово буре за отлежаване. Ако се използва стъклен съд, внасят се в дамаджаните трески от суха дървесина на черница или дъб - 3-4 г за 1 л. Щом ракията получи златист цвят, приятен вкус и мискетов аромат, ...

4. Видове ракии - Бонбонена, Винена и Вишнева ракия
(От живота/Майстор у дома)

... или стъклен съд за отлежаване. В стъкления съд задължително се слагат черничеви или акациеви трески за цвят и за отнемане на метиловия алкохол. Вишнева ракия Има няколко рецепти за вишнева ракия, ...

5. Видове ракии - Акациева ракия и Анасонлийка
(От живота/Майстор у дома)

... защото ги подреждат по различни признаци: градус, цвят, мирис и прочие. Ако попитаме пияниците кое качество на ракиите харесват най-много, веднага ще ни отговорят - количеството. Като оставим шегата ...

6. Оцветяването на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)

... през зимата и напролет наливаме нова ракия. Искаме ли обаче да я докараме на цвят, като извадена от буре, налага се да я подправим с дървесина. Не каква да е, а точно от определени дървета: черница, ...

7. Преваряване и отлежаване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)

... извлича екстрактни вещества /танини/, които се окисляват от кислорода на въздуха, преминал през порите на дъгите. Окислените съединения й придават златист цвят и специфичен аромат Отлежаването или стареенето, ...

8. За домашните майстори на ракийка - СЪДОВЕ
(От живота/Майстор у дома)

... желания кехлибарен цвят. В черничево буре тя придобива мек вкус и приятен цвят. За няколко дни цветът преминава от жълт в светлокафяв /конячен/ и ако искаме ракията да има сламеножълт цвят, следва да я ...