Макар и рядко, след бистренето във виното плават частици от бистрителя. Това налага преди наливането му в бутилки да се филтрира. На филтриране може да се подложи и вино, без да е бистрено.
В промишленото винопроизводство се ползват голям брой филПродължение .... |
|
Продължение...
|
Филтриране на плодовите вина - 3.7 out of
5
based on
3 votes
|
Не винаги при спонтанното си избистряне вината получават добра бистрота. Макар и рядко, се налага бистрене. За тази цел могат да се използват желатин, яйчен белтък или бентонит. Малките количества плодови вина затрудняват бистренето, защото се борави с минимални количества бистрители, за отмерванеПродължение .... |
|
Продължение...
|
Бистрене на плодовото виното - 1.0 out of
5
based on
1 vote
Следващата процедура е да се уплътнят всички връзки: между казана и капака; между капака и лулата; между лулата и серпантината. Това уплътняване става по различен начин: в по-големите казанджийници - с гумени обръчи; в по-малките по обем казани - с ленти от текстил, оваля-ни в размито с вода браПродължение .... |
|
Продължение...
|
Урок по варене на ракия - Част 2 - 4.8 out of
5
based on
37 votes
|
ПОДГОТОВКА ЗА ИЗВАРЯВАНЕ
На тази дейност не се обръща особено внимание, но тя е също част от общото усилие за получаване на доброкачествена ракия. До определянето на датата за използване на казана, стопанинът трябва да си е подготвил: |
|
Продължение...
|
Урок по варене на ракия - Част 1 - 4.8 out of
5
based on
24 votes
Изваряването на готовите вече гроздови джибри и плодови каши рядко става веднага след установяване на готовността: или казанът ще е зает; или времето ще е кът; или пътищата затворени; или колата счупена - все ще се намери нещо, което да възпрепятства своевременното изваряване. |
|
Продължение...
|
Как се съхраняват джибрите и кашите - 4.1 out of
5
based on
9 votes
|
|
|
|
<< Начало < Предишна 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следваща > Край >>
|
|
Страница 10 от 12 |
