Продукти:
500 брашно + 50-100 гр за месене и разточване
3 яйца - единият жълтък е за намазване
2 с.л олио
1 с.л. захар /мед/
1/2 с.л. оцет /лимонов сок/
1/2 ч.л. сол
250 мл топло прясно мляко
100 гр разтопено краве масло
20 гр прясна мая или 7 гр суха
За намазване:
1 жълтък
2 с.л. прясно мляко
сусам за поръсване
Продукти:
300 мл. Прясно мялко
Половин кубче мая
4 с.л. кисело мляко
1 с.л. сол
1 с.л. захар
3 яйца
3-4 с.л олио
Брашно на око за меко тесто.
Продукти:
1 и 1/4ч.ч прясно мляко- стайна температура 27 градуса С - (може половината да е прясно мляко, половината вода)
1бр. Яйце – + 1 белтък(жълтъка за намазване отгоре)
1с.л. олио
4ч.ч брашно
1с.л мая
1с.л захар
1ч.л сол
разтопено масло
1ч.ч - 240мл
1с.л - 15мл
1ч.л - 5мл
От горните продукти замесете тесто, на ръка или с машина за хляб, програма тесто, на моята машина е около час.Оттам нататък, си поигравате с тестото и го оформяте като голяма питка, малки питки, може с пълнеж от кашкавал, серене или спанак.
Питките ги плета като козунак, или нареждам като цвете, отделните плитки мажа с разтопено масло.След като се оформи и сложи в тавата тестото, отново се оставя да втаса, намазва се с жълтъка, може да се поръси със сусам и се пече на 190 С(375Ф) градуда около 20 минути.
Памук пита
Необходими продукти:
1 ч.ч. (240 мл) топло прясно мляко
1 ч.ч. (240 мл) топла вода
1 ч.ч. (240 мл) растително масло
5 с.л. захар
1 с.л. сол
1 1/2 пакет суха мая
2 жълтъка за намазване
брашно около килограм,преценяте.
Коригирах маята и увеличих броя на жълтъците,един не ми стигна.
Начин на приготвяне:
Смесваме млякото,водата,олиото,захарта,солта.После добавяме пресятото брашно,в което сме сложили маята.Омесваме тестото до готовност.Тестото не втасва.
Разделяме го на две топки.Всяка разточваме на тънко и режем дълги триъгълници. Навиваме всеки триъгълник.Получават се симпатични кифлички. В подходяща тава, слагаме хартия за печене и редим кифличките, по начин който ни харесва, полегнали, изправени.
Оставяме да втаса! Разбиваме жълтъците и мажем с четка.Поръсваме с мак или сусам! Печем на 150 градуса,като накрая увеличаваме!
Продукти
3 бр.яйца
1 кубче мая 42 гр.
1 с.л.захар
1 с.л.сол
3 с.л.олио
300 мл. краве прясно мляко
400 гр. краве кисело мляко
1 к.л.сода бикарбонат
1 1/2кг.брашно тип 500
250 гр.масло
1 ч.л.ким
Начин на приготвяне:
Маята разтваряме в затопленото прясно мляко с 1 суп. лъж. Захар и 2-3 суп. лъж. брашно.
Правим си кладенче в тава с отсято брашно.Чупим 3 яйца но отделяме 1 жълтък за намазване на питката....
Когато шупне, сместа е готова за замесването на тестото.
Изсипваме маята и киселото мляко, угасено с 1 каф. лъж. сода бикарбонaт
Месим меко тесто. Оформяме по желание.
Оставяме да втаса за 30 минути на топло.
Мажем с жълтъка, разбит с малко олио или вода, не повече от 1 чаена лъжичка, и ръсим с ким - по желание..втасва още 30 мин.
Печем в умерена фурна на 170 градуса за 45-50 минути.
СТРАХОТНА ПИТКА СЕ ПОЛУЧАВА
И още една прекрасна питка, която не изглежда трудна!
Лесна за изпълнение идея на питка като красиво цвете.
Ето още една страхоттна лесна идея за направата на чудесна питка. Можете да я направите с хлебно тесто, което се замесва амо от брашно, вода и мая и малко масълце и пак ще бъде невероятно вкусна! На картинката е предложена с беконче, но може да се направи с всякаква плънка или без никаква.
