Търсене
Ключова дума:
Търсене
Всички думи
Която и да е от думите
Точна фраза
Подредба:
Новите първи
Последните първи
Най-популярните
Азбучен ред
Секция/Категория
Търсене само в:
Статии
Категории
Раздели
Ключова дума
алкохолната ферментация
Общо 13 резултата са открити.
Покажи #
5
10
15
20
25
30
50
100
Всички
1.
Плодови ракии - ферментация на плодовите каши
(От живота/Майстор у дома)
Ферментация
та на раздробените плодове протича в дървени каци или в пластмасови бидони. За да протече
алкохолната
ферментация
бързо, плодовата каша се засява с мая от активни дрожди. В домашни условия ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
2.
Приготвяне на квас (мая) за винопроизводството
(От живота/Майстор у дома)
Умерените дози серен двуокис потискат или убиват всички плесени, бактерии и диви дрожди. Това дава възможност
алкохолната
ферментация
да протича с културни раси дрожди чрез използване на предварително ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
3.
Винени дрожди
(От живота/Майстор у дома)
Независимо че химичните промени, които стават по време на
алкохолната
ферментация
, са известни, причината, която ги предизвиква, дълго време е била предмет на продължителни спорове. Пръв великият френски ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
4.
Какво трябва да знаемза алкохолната ферментация като си правим ракия?
(От живота/Майстор у дома)
Алкохолната
ферментация
е сложен микробиологичен и биохимичен процес, катализиран от сложен комплекс ензими, при който захарта се превръща в алкохол и въглероден двуокис. Освен тях в минимални количества ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
5.
Използване на серен двуокис във винопроизводството у дома
(От живота/Майстор у дома)
... по-интензивен и стабилен цвят, повече екстракт и по-хармоничен вкус.
Алкохолната
ферментация
протича нормално и вината са по-устойчиви на болести. Особено наложително е използване¬то на серен двуокис ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
6.
Винарски помещения - изисквания и поддържане
(От живота/Майстор у дома)
... 10 % от обема. Надземните помещения се използват главно за преработка на гроздето и протичане на
алкохолната
ферментация
. Често пъти по време на гроздобера времето застудява, което затруднява
ферментация
та, ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
7.
Химичен състав на гроздето за производство на вино
(От живота/Майстор у дома)
... за да стигне до 2-3 г на литър мъст. Голямото количество ябълчена киселина придава на гроздето и виното рязко вкусово усещане на зелено. При съхранение на виното след
алкохолната
ферментация
в него протича ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
8.
Да си направим КРУШОВО ВИНО
(От живота/Майстор у дома)
... на
алкохолната
ферментация
, а втората по време на бурната
ферментация
. Количеството на захарта за коригиране на захарния процент е 8— 10 кг за 100 л сок. Понеже сокът на крушите е беден на азот¬ни ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
9.
Да си направим ЯБЪЛКОВО ВИНО
(От живота/Майстор у дома)
... в определено количество сок. За предпочитане е захарта да се внесе на два пъти по равно. Първата порция се внася преди
алкохолната
ферментация
, а втората по време на бурната
ферментация
. За по-бързо и ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
10.
Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)
... но не за това се отделя, а защото е приела в себе си всички /или почти всички/ лесно летливите съединения, образувани при
алкохолната
ферментация
. Това са алкохолни съединения от рода на метанола, пропанола, ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
11.
Всичко за ферментацията
(От живота/Майстор у дома)
... които влияят отрицателно на алкохола. Внимание!
Алкохолната
ферментация
се придружава с отделяне на въглероден двуокис, който представлява опасност за живота на работещите. За да се избегнат нещастия ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
12.
Как да си произведем розови вина у дома
(От живота/Майстор у дома)
... каквото обикновено е положението в домашното винопроизводство.
Алкохолната
ферментация
може да протече както с плаваща, така и с потопена шапка. И в този случай моментът за отделяне на ферментиращата мъст ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
13.
Магията ферментация! Как се прави ракия?
(От живота/От живота )
... дрождите влизат в съприкосновение с въздуха и произвеждат кисели или горчиви субстанции, които влияят отрицателно на алкохола. Внимание!
Алкохолната
ферментация
се придружава с отделяне на въглероден ...
Четвъртък, 14 Октомври 2010г.
casus telefon