1. Бутилиране на вино
(От живота/От живота )

... малко калиев метабисулфит или е прибавена малко серниста киселина за дезинфекция. Бутилките се пълнят с маркуч, като се оставя малка въздушна камера (около 10 мл). Това се получава, когато нивото ...

2. Химичен състав на гроздето за производство на вино
(От живота/Майстор у дома)

... киселини (сярна, солна и др.). Освен посочените захари без практическо значение в минимални количества в гроздето се срещат още рамноза, арабиноза, ксилоза и пентозани. Органични киселини. В гроздето ...

3. Да си направим ВИНО ОТ БОРОВИНКИ или ФРЕНСКО ГРОЗДЕ или ЧЕРНИЦА
(От живота/Майстор у дома)

Вино от боровинки Приготвянето на вино от боровинки се затруднява от съдържащата се в тях бензоена киселина, която е антисептик и потиска развитието на дрождите. При отлежаване на добре узрели плодове ...

4. Да си направим ВИНО ОТ ВИШНИ или ШИПКИ
(От живота/Майстор у дома)

... Полезно е в сока да се внесат 3 г кисел амониев фосфат или амониев хлорид на всеки Юли 4-5 г серен двуокис на 100 л сок. За освежаване на вкуса се препоръчва и внасяне на лимонена киселина. За приготвяне ...

5. Да си направим ВИНО ОТ ДЮЛИ или СЛИВИ
(От живота/Майстор у дома)

... това плодовете се надробяват, кашата се прехвърля в подходящ съд и се залива с вода. На 10 кг каша се прибавят 5 л вода и 2-3 грама калиев метабисулфит или 10—15 мл серниста киселина. Съдът се покрива ...

6. Да си направим КРУШОВО ВИНО
(От живота/Майстор у дома)

Висококачествени вина се получават от сортовете с ароматни плодове. Понеже съотношението между захар, киселини и ароматни вещества в отделните сортове не е еднакво, добри резултати се получават, ако ...

7. Бутилиране на плодовото вино
(От живота/Майстор у дома)

... малко калиев метабисулфит или е прибавена малко серниста киселина за дезинфекция. Бутилките се пълнят с маркуч, като се оставя малка въздушна камера (около 10 мл). Това се получава, когато нивото на ...

8. Филтриране на плодовите вина
(От живота/Майстор у дома)

... може да се сулфитира с 4-5 грама серен двуокис на 100 литра. Това количество серен двуокис се съдържа в 80-100 мл серниста киселина с концентрация 5 процента. Независимо от сулфитирането виното се събира ...

9. Как се съхраняват джибрите и кашите
(От живота/Майстор у дома)

... както по време на ферментационния процес, така и след него, в средата протичат окислителни действия - етиловият алкохол се окислява до ациталдехид, до оцетна и други киселини, които влошават качеството ...

10. Смачкаване на плодовете за домашна ракия
(От живота/Майстор у дома)

... да се смачкат по-добре твърдите плодове. Така се обработват ябълки и киселици, някои сортове круши, дюли и мушмули. В миналото често се практикувало и сваряването на твърдите плодове. Слага се казан на ...

11. Билки при болки, спазми и тежест в стомаха, липса на апетит, киселини - Част 1
(Здраве/Здраве)

... на КИСЕЛИЯ ТРЪН отдавна се използват за лечение на стомашни разстройства. Достатъчна е 1 супена лъжица сушени или свежи листа на малко чайниче за запарка. Приготвя се като чай. Запарката се изпива в рамките ...