1. Видове ракии - Гюлова ракия и Джанковица
(От живота/Майстор у дома)

... буркан. Залива се с 3 л прясна /без мирис/ ракия. Бурканът се затваря плътно и се оставя за една седмица за настойване. През тази седмица поне веднъж дневно бурканът се разклаща. След това цветът се пресова ...

2. Видове ракии - Акациева ракия и Анасонлийка
(От живота/Майстор у дома)

... защото ги подреждат по различни признаци: градус, цвят, мирис и прочие. Ако попитаме пияниците кое качество на ракиите харесват най-много, веднага ще ни отговорят - количеството. Като оставим шегата ...

3. Обезмирисяване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)

... което време олиото изплува на повърхността и за стопанина остава само грижата да прехвърли бистрата ракия в чисти съдове. Олиото не става за кулинарна употреба, защото носи дъх на ракия и мирисът на всички ...

4. Плодови ракии - технология на изваряването (дестилация)
(От живота/Майстор у дома)

... казана има загар, задължително се остъргва и изплаква обилно с вода. Ако това не се направи, при дестилацията ракията ще получи горчив вкус и неприятен мирис на прегоряло. В случаите, когато кашата е ...

5. Плодови ракии - ферментация на плодовите каши
(От живота/Майстор у дома)

... така и на плесени, в резултат на което се образуват големи количества млечна, оцетна и висши мастни киселини, които придават на ракията неприятен страничен привкус и мирис. Наред с това се получават и ...

6. Преваряване и отлежаване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)

... знае, че прясната ракия е остра на вкус и с неприятен мирис на казан. Не става за пиене особено от хора с по-изискан вкус. Подобряването й се постига чрез отлежаване в дървени съдове.През това време дървото ...

7. Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)

... ракия, а следващото да се налее в друг съд за отстраняване на лошия вкус. Същото се отнася и за горчивия дъх, за киселия вкус, изобщо за всеки нехарактерен мирис. Отделя се тази част и след това се поправя. ...

8. Как се съхраняват джибрите и кашите
(От живота/Майстор у дома)

... плодовата каша не бива да има мирис на мухъл. Източник: "Избрани техники за производство на ракии"  ...

9. Смачкаване на плодовете за домашна ракия
(От живота/Майстор у дома)

... предпазители. Разстоянието между валяците се регулира така, че да не трошат костилките, които задължително се отделят от кашата. Костилките съдържат амигдалин, който е силно отровен и с неприятен мирис. ...

10. Как се прави вино в домашни условия? Всичко за съдовете за вино и ракия.
(От живота/От живота )

... се долавя мирис на оцет, измиването се повтаря. Слабо плесенясалите съдове се измиват с горещ 10-процентов разтвор на сода за бъчви. При положение че след изплакване съдът продължава да мирише на плесен, ...