Колеги нека споделя рецептата си за този елексир . В бидон от 120 литра се пълни бъзов цвят до половината слага се захар и вода докато захарността стигне 20 градуса . 1 пакетче лимонтузу и 1 лимон нарязан ...

... но не и по-малко от 18 градуса - забавя се ферментационния процес. При редовно изпълнявани препоръки ферментация¬та протича за 23-25 дни. При варенето първакът и патоките задължително се отделят. Изварените ...

... монасите наричат галено "джинджифилка" добива уникален аромат, вкус и цвят. Зърната свалят градуса на ракията - твърди един от монасите, - като я варим, тя излиза на 53-55 градуса. Като отлежи ...

... след ферментацията да се прибавят към кашата При дестилацията се отделя първакът и патоките. Ракията се проверява за градус, регулира се до 38-40 0 С и се налива в дървени или стъклени съдове. Понеже вишневата ...

... защото ги подреждат по различни признаци: градус, цвят, мирис и прочие. Ако попитаме пияниците кое качество на ракиите харесват най-много, веднага ще ни отговорят - количеството. Като оставим шегата ...

Блага ракия. Разбрахме как се обезвкусява ракия, а как се овкусява, нищо не казахме. Свят широк, има хора, които не обичат безвкусна ракия. Не държат толкова на градуса, нито на цвета, искат само да е ...

... Оставя се да престои едно денонощие и се филтрира през платно, после се дестилира. Дестилацията се състои в следното: филтрираната ракия се разрежда с вода до 30 градуса; слага се в казана и се поддържа ...

... ракия със стандартен алкохолен градус. Обикновено той е по-висок, поради което се налага съответната корекция. Коригирането се прави не по-рано от 24 часа от изваряването. Това се налага с цел темпериране ...

... Количеството на първака зависи от обема на казана и алкохолния градус на плодовата каша. Обикновено се движи между 1-1,5 литра. От решаващо значение за качеството на ракията е и своевременното й отделяне ...

... основа на тези данни може предварително да се изчисли алкохолният градус на виното, което ще се получи от мъст с определено захарно съдържание. Например, ако мъстта е съдържала 20 процента захар, след ...

... спиртомери дават най-точни показания. Получената ракия е винаги с по-висок алкохолен градус затова коригирането се изразява в разреждане с вода. Препоръчва се да се използва дестилирана вода или мека дъждовна ...

... не се отделя първакът, нито патоките. Тази ракия е с по-нисък алкохолен градус - обикновено 25-30 градуса, щом не са отделени патоките. Някой ще възрази - нали и първакът е там. На¬истина и първакът ...

... литър и повече. Най-сигурно е да се спазва научната постановка -отделя се половин процент от обема на казана. Тази ракия се нарича първак или първоток. Приема се, че това е ракията с най-силен градус, ...

... в половин литър хладка вода /35-40 градуса С/ и се смесва с 4-5 л сок от плодовата каша. Размесва се добре и се внася в плодовата каша, като се разбърква. Всъщност разбъркването на плодовите каши по време ...

... всеки стопанин, решил да вари ракия. Това е уред за измерване на градусите на ракията. Захаромер пък е нужен за проверка на готовността на плодовата каша за варене. Продават се в аптеките или санитарните ...

... използването на хлебна мая /100 г мая за 100 кг плодова каша /. Маята се размива в половин литър хладка вода /35-40 градуса С/ и се смесва с 4-5 л сок от плодовата каша. Размесва се добре и се внася ...