Търсене
Търсене само в:

Ключова дума мая ферментация

Общо 14 резултата са открити.

1. Всичко за ферментацията
(Коментари/Коментар)
... винени дрожди, а не хлебна мая, макар че в домашни условия при прозводството на червено вино ферментацията протича по естествен път от дрождите в гроздето. ...
Четвъртък, 18 Септември 2014г.
2. Видове ракии - Житна и Картофена ракия
(От живота/Майстор у дома)
... 60 л вода, 1 кг мая за хляб. Второ варине: 10 кг жито, 10 кг захар, 60 л вода, 500 г мая за хляб. Трето варине: 10 кг жито, 10 кг захар, 60 л вода, 250 г мая за хляб. Захарта и маята се разбъркват в ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
3. Видове ракии - Динена и Доматена ракия
(От живота/Майстор у дома)
... заедно с едно кубче мая за хляб. Оставя се сиропът да кипне за 15-20 минути. След изстиване се налива в 100-литров пластмасов бидон или каца, слага се и динената каша и се оставя да ферментира за ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
4. Видове ракии - Гюлова ракия и Джанковица
(От живота/Майстор у дома)
Гюлова ракия В една водна кофа /8 л/ се събира цвят от ароматични рози. В 100-литров бидон се разтваря 40 кг захар в 40 л вода, добавят се 3 бутилки винен оцет и 3 калъпа мая за хляб, предварително ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
Бонбонена ракия Изсипват се 10 кг бонбони с пълнеж в 40 л вода, добавят се 100 г хлебна мая и сместа се оставя да ферментира на стайна температура. В първите дни редовно се разбърква, докато бонбоните ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
Ферментацията на раздробените плодове протича в дървени каци или в пластмасови бидони. За да протече алкохолната ферментация бързо, плодовата каша се засява с мая от активни дрожди. В домашни условия ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... (маята) е готов и може да се използва. При положение че няма възможност да се приготви квас, засяване може да стане, като се ползва бурно ферментиращ материал от друг съд или от съсед, който е извърнгил ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... сок, 3 г амониев фосфат или амониев хлорид (нишадър) и 10 г лимонена киселина. След това сместа се заквасва с хлебна мая както за другите вина и се оставя да ферментира в по-топло помещение (25 °С). ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... и пресоват. Полученият сок се коригира с внасяне по 1 кг захар, предварително разтворена за 10 л сок. Коригираният сок се засява с мая от активни дрожди или хлебна мая и се оставя да ферментира. Количеството ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
10. Да си направим ВИНО ОТ ВИШНИ или ШИПКИ
(От живота/Майстор у дома)
... на предварително за ферментиране. За да не се допусне оцетно вкисване по време на ферментацията, тя трябва да стане в закрити съдове. В такива случаи ползването на мая от активни дрожди е задължително. ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
11. Да си направим ВИНО ОТ ДЮЛИ или СЛИВИ
(От живота/Майстор у дома)
... 1 г калиев мета-бисулфит. Изчаква се 2 часа и се засява с мая от активни дрожди в количество от 3-4 %. Може да се използва хлебна мая, като 40-50 г се размиват в 0,5 л хладка вода (около 30 °С) за ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
12. Да си направим ЯБЪЛКОВО ВИНО
(От живота/Майстор у дома)
... нормално протичане на ферментацията сокът се засява с мая от активни дрожди в количество 3—4 на сто от обема на сока. В домашни условия няма възможност и опит за приготвяне на дрождена закваска, ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
13. Всичко за ферментацията
(От живота/Майстор у дома)
... може да им се прибави и малко захар /на 3 кг плодове 2 чаени чаши захар, разтворена в 1 л хладка вода/. Разбърква се добре и отворът на буркана се превързва с чист тензух. След 2-3 дни маята е готова за ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... на буркана се превързва с чист тензух. След 2-3 дни маята е готова за заквасване на смляната плодова каша. Изсипва се в съда и се разбърква добре. Трети начин за активизиране на ферментацията е ...
Четвъртък, 14 Октомври 2010г.