Търсене
Ключова дума:
Търсене
Всички думи
Която и да е от думите
Точна фраза
Подредба:
Новите първи
Последните първи
Най-популярните
Азбучен ред
Секция/Категория
Търсене само в:
Статии
Категории
Раздели
Ключова дума
ракия ферментация
Общо 19 резултата са открити.
Покажи #
5
10
15
20
25
30
50
100
Всички
1.
Как се прави ракия от Бъз
(Коментари/Коментар)
... да я ьсподеля с вас понеже става хубава
ракия
. Наздраве от мен :) ...
Петък, 17 Юли 2015г.
2.
Видове ракии - Житна и Картофена ракия
(От живота/Майстор у дома)
Житна
ракия
В чувал от зебло се поставят 10 кг жито или ечемик, но така, че да не е натъпкан, а да има достатъчно място. Това количество стига за 3 варинета. Първо варине: 10 кг жито, 10 кг захар, ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
3.
Видове ракии - Дренковица и Дюлева ракия
(От живота/Майстор у дома)
Дренковица Някой я наричат дрянковица - от дрян. По-важно е не името, а вкуса и аромата.
Ракия
та от дренки има невероятно ухание. Зевзеци и днес твърдят: "Който не е пил дренковица, нищо не знае!" ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
4.
Видове ракии - Динена и Доматена ракия
(От живота/Майстор у дома)
Динена
ракия
Около 20 кг добре узрели дини се разрязват, месестата им част се почиства от семките и се намачква с миксер или електрическа бъркалка. Около 5 кг захар се размиват в 30 л гореща вода ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
5.
Видове ракии - Гюлова ракия и Джанковица
(От живота/Майстор у дома)
Гюлова
ракия
В една водна кофа /8 л/ се събира цвят от ароматични рози. В 100-литров бидон се разтваря 40 кг захар в 40 л вода, добавят се 3 бутилки винен оцет и 3 калъпа мая за хляб, предварително ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
6.
Видове ракии - Гроздова ракия
(От живота/Майстор у дома)
Гроздова
ракия
Ако има някаква класация в производството на ракии, гроздовата заема твърдо второ място. По количество на получените литри дели мегдан само със сливите, а по вкусово разнообразие - ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
7.
Видове ракии - Бонбонена, Винена и Вишнева ракия
(От живота/Майстор у дома)
Бонбонена
ракия
Изсипват се 10 кг бонбони с пълнеж в 40 л вода, добавят се 100 г хлебна мая и сместа се оставя да ферментира на стайна температура. В първите дни редовно се разбърква, докато бонбоните ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
8.
Видове ракии - Бадемова и Билкова ракия
(От живота/Майстор у дома)
Бадемова
ракия
Счукват се 200 г бадемови ядки, 100 г ядки от праскови и се смесват с 4 г канела, 4 г кориандър и 1 кг захар. Насипва се всичко това в 8-литров буркан и се залива с 4 л
ракия
. Бурканът ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
9.
Видове ракии - Акациева ракия и Анасонлийка
(От живота/Майстор у дома)
... настрана, ще добавим, че и ние няма да направим кой знае какво откритие, като подредим ракиите по-най-елементарния начин - по азбучен ред на основната съставка. Акациева
ракия
В 100-литров бидон се ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
10.
Обезкиселяване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)
С амоняк.
Ракия
та от вкиснати джибри освен че е с неприятна миризма, има и остър кисел вкус. Такава
ракия
може да се подобри, като се неутрализира киселината й с помощта на чист концентриран амоняк. Купува ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
11.
Плодови ракии - ферментация на плодовите каши
(От живота/Майстор у дома)
... така и на плесени, в резултат на което се образуват големи количества млечна, оцетна и висши мастни киселини, които придават на
ракия
та неприятен страничен привкус и мирис. Наред с това се получават и ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
12.
Какво трябва да знаемза алкохолната ферментация като си правим ракия?
(От живота/Майстор у дома)
Алкохолната
ферментация
е сложен микробиологичен и биохимичен процес, катализиран от сложен комплекс ензими, при който захарта се превръща в алкохол и въглероден двуокис. Освен тях в минимални количества ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
13.
Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)
... пън или чукан, който след потичането на
ракия
та да поддържа горенето в продължение на 3-4 часа.
Ракия
та трябва да тече на тънка струя, без тласъци и да не е топла. Като отбелязахме, че поддържането на ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
14.
Как се съхраняват джибрите и кашите
(От живота/Майстор у дома)
... на
ракия
та. Освен това, на промяна са подложени и ароматните съединения, преминали от плодовете в кашата, ферментиралата маса е добра среда за появата на микроорганизми, които причиняват плесени, оцетно ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
15.
Всичко за ферментацията
(От живота/Майстор у дома)
... разлика обаче от бъчвите за вино поддържането на бъчвите за
ракия
става по-лесно. Достатъчно е след изваждането на джибрите или на плодовата каша да се измият добре със сода поташ или сода бикарбонат /сода ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
16.
Смачкаване на плодовете за домашна ракия
(От живота/Майстор у дома)
... смилане или счупване, при
ферментация
та ще отделят масла и вещества, които ще променят вкуса на
ракия
та. Съвсем не случайно някога у нас мачкането на гроздето се е извършвало с крака, а отделянето на ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
17.
За домашните майстори на ракийка - СЪДОВЕ
(От живота/Майстор у дома)
Сега вече нагазваме в големите проблеми. Най-добре
ракия
та отлежава в дъбови бурета. Може и в дъбови, и в акациеви, но авторът на това тънко книжле, препоръчва черничево буре. Може да не използваш бурета, ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
18.
Киселото вино - срам за стопанина
(От живота/Майстор у дома)
... няма трайност. Затова веднага го прелейте в стъклени шишета. Ако желаете да го запазите за по-дълго време, към всяка бутилка прибавете по 1 супена лъжица
ракия
или винен спирт. Можете да го стабилизирате ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
19.
Магията ферментация! Как се прави ракия?
(От живота/От живота )
Решили сте да си произведете сами вино или
ракия
. За да се научите ви трябва опит, а докато натрупате опит търсите съвет, пък било то във виртуалното пространство. Ще се опитаме да ви разкрием тънкостите ...
Четвъртък, 14 Октомври 2010г.
casus telefon