Търсене
Търсене само в:

Ключова дума казан ракии

Общо 22 резултата са открити.

1. Бистрене на ракията
(От живота/От живота )
Ако сте се заели да си направите ракия у дома вече сте минали през няколко изпитания, които са ви накарали трескаво да ровите и търсите съвети в книги, интернет или от приятели. Предлагаме ви няколко начина, ...
Четвъртък, 28 Октомври 2010г.
2. Видове ракии - Житна и Картофена ракия
(От живота/Майстор у дома)
... топла вода, чувалът с житото се поставя в голям съд, налива се водата, слага се и размитата мая.Всичко това се оставя за 15-18 дни да ферментира на стайна температура. Казанът, в който ще се вари ракията ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
3. Видове ракии - Дренковица и Дюлева ракия
(От живота/Майстор у дома)
... плодове са достатъчни за един 100-литров казан. Подбират се добре узрели дюли, диви или питомни няма значение, нарязват се, очистват се от гнилото и се сваряват за около 1 час, за да омекнат. Свалят се ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... налива в казана. Семето на анасона се поста¬вя в платнени торбички от по 300-400 г и се пуска в казана. Дозата е 1 грам за 1 градус алкохол. Пример: За да получим колко анасоново семе да сложим на ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... неспазване на препоръките за почистване и дезинфекция на казана преди употреба. Ракия с лош вкус се обработва с разтвор на калиев перманганат в доза 1-2 г на литър ракия. Определеното количество калиев ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... след ферментацията, те вкисват. За да не се усеща киселина в ракия, още при наливането на кашата /джибрите/ в казана се внасят 2-3 пакетчета сода /за казани над 150 л - 4-5 пакета/, разбърква се кашата ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... само на прясна, неотлежала ракия. Екстрахираните по време на отлежаването вещества повишават плътността на ракията, което се отразява върху показанията на спиртомера (занижени). За осъществяването на ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
Освен от суровината качеството на ракията зависи много и от режима на изваряване. Основно изискване преди зареждане е щателно измиване на казана, капака, лулата и охладителя с вода. Ако по дъното на ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
Изваряването най-често става в обикновени казани, с каквито са снабдени ракиджийниците в селата. Обикновените казани са изработени от мед (бакър) и са комплектовани от казан, капак, лула и охладител. Обемът ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
Количеството на виното в непълна бъчва се определя, като освен диаметрите на дъната и при враната се измерва и височината на виното в бъчвата както е показано на фигурата. Първо се изчислява общият ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... е показано на фиг. 3. Сумата от двете измервания се разделя на две, за да се получи средната дължина на диагонал в см. Срещу полученото число в приложение № 2 се намира направо обемът на бъчвата.  ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... спиртомери дават най-точни показания. Получената ракия е винаги с по-висок алкохолен градус затова коригирането се изразява в разреждане с вода. Препоръчва се да се използва дестилирана вода или мека дъждовна ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... от плодове на черница. Ракията при¬добива червеникав отенък. Някои стопани още, когато тече ракията от казана, слагат сухи листа от дюля или ябълка под струйката и получават желания цвят. Източник: ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... деяние. Точно това деяние трябва да бъде ясно още в началото - преди да се сложи кашата в казана, следва да се знае, ще се преварява ли ракията, която сега ще потече. Щом ще се преварява, при първото варене ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... бистрота, виното се налива в бутилки съгласно указанията, дадени в общите положения. Вино от немско грозде За разлика от френското грозде, което след брането се задържа 1-2 дни, немското се преработва ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
16. Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)
Следващата процедура е да се уплътнят всички връзки: между казана и капака; между капака и лулата; между лулата и серпантината. Това уплътняване става по различен начин: в по-големите казанджийници ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
17. Урок по варене на ракия - Част 1
(От живота/Майстор у дома)
ПОДГОТОВКА ЗА ИЗВАРЯВАНЕ На тази дейност не се обръща особено внимание, но тя е също част от общото усилие за получаване на доброкачествена ракия. До определянето на датата за използване на казана, ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
18. Как се съхраняват джибрите и кашите
(От живота/Майстор у дома)
Изваряването на готовите вече гроздови джибри и плодови каши рядко става веднага след установяване на готовността: или казанът ще е зает; или времето ще е кът; или пътищата затворени; или колата счупена ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
19. Всичко за ферментацията
(От живота/Майстор у дома)
... на казана. Измиваш си ръцете, потапяш пръст в кашата и опитваш с език: ако сладни, ферментацията не е приключила; ако нагарча, готова е. Източник: "Избрани техники за производство ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... да се смачкат по-добре твърдите плодове. Така се обработват ябълки и киселици, някои сортове круши, дюли и мушмули. В миналото често се практикувало и сваряването на твърдите плодове. Слага се казан на ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... в нея, не съм изобщо я ползвал. Тогава става, видя ли, давай следващото. Най-добра работа вършат 100-литровите бидони: събират плодове за един казан, имат широко гърло за наливане и изливане, леки са ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
22. Как да си произведем розови вина у дома
(От живота/Майстор у дома)
... от джибрите се определя визуално. Предварително даване на съвети и указания не е възможно, защото в случая се намесват много странични ,фактори. Ето защо след преработката на гроздето периодично всеки ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.