Няма единна класификация на видовете ракии . Едни автори ги разделят на силни и слаби, други - на цветни и безцветни, трети - на гроздови и плодови , четвърти - на ароматни и по-малко ароматни. Така е, ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... се от аптеката. Прибавя се към ракията на малки порции, като постоянно се бърка.
Със сода за хляб. Научното й име е натриев бикарбонат. Ако ферментиралите джибри и плодови каши не се изваряват веднага ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
Според изискванията на стандарта БДС 5900-80 и отрасловата нормала ОН 18-72651-81 алкохолно съдържание на плодови те ракии трябва да бъде от 36 до 38 об.%. При дестилацията не е възможно получаването на ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... на домашни ракии , ликьори и плодови вина"
...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... "Производство на домашни ракии , ликьори и плодови вина"
...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... значителни загуби на алкохол - до 10 и повече процента. Ето защо ферментиралите плодови каши не бива да се задържат дълго.
Разпространеното в някои райони мнение, че изваряването трябва да става ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
У нас плодови ракии се произвеждат от следните овощни видове:
Семкови - ябълки, круши, малини, къпини, ягоди и др. Костилкови - джанки, всички видове сливи, кайсии, праскови и др.
За производството ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
Според Българския държавен стандарт обикновената гроздова ракия е с алкохолно съдържание 40° с отклонение не по-голямо от 0,3°. Алкохолното съдържание на плодови те ракии варира в границите от 36° ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... както по-често се използва тази фраза от геронтологията, на плодови те ракии обикновено продължава 2-3 години. Доказано е, че през първата година загубата /фирата/ на обем и градус е около 6%, през следващите ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... ликьори и плодови вина"
...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... след което се съхранява в хладно помещение.
Източник: Д.Цаков "Производство на домашни ракии , ликьори и плодови вина"
...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... подобряване на бистротата. Бистрото вино се бутилира и съхранява в хладно помещение.
Източник: Д.Цаков "Производство на домашни ракии , ликьори и плодови вина"
...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
Вино от вишни
Вишновото вино е едно от най-приятните и хармонични плодови вина. От вишните се произвеждат както обикновени, така и десертни вина.
Преди преработката плодовете се почистват от дръжките. ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... киселина за 10 л сок, изчаква се 2 часа и се заквасва. Всички останали манипулации са като при другите плодови вина, посочени в общите положения.
Източник: Д.Цаков "Производство на домашни ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... вино може да се налее в бутилки.
Източник: Д.Цаков "Производство на домашни ракии , ликьори и плодови вина"
...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
От плодови те вина най-разпространено е ябълковото вино. В по-големи количества то се произвежда в северните райони на Европа и по-специално в северната част на Германия, Полша, Естония и др., където ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... условия за поява на болестите цветясване и вкисване, характерни за гроздовите вина.
Източник: Д.Цаков "Производство на домашни ракии , ликьори и плодови вина"
...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... в съд, в който престоява 10-15 дни, и след това се бутилира.
Източник: Д.Цаков "Производство на домашни ракии , ликьори и плодови вина"
...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
Не винаги при спонтанното си избистряне вината получават добра бистрота. Макар и рядко, се налага бистрене. За тази цел могат да се използват желатин, яйчен белтък или бентонит. Малките количества плодови ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... излишната, по-точно с ненужната, ракия, ще трябва да добавим, че и тя се отделя. Това са последните количества ракия при изваряването на джибрите или плодови те каши. Нарича се патоки, но още и пърцуца ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... на чужди заемки и ще използваме нашенското изваряване, не че е по-точно, по-разбираемо е: наклажда се огън под някакъв съд, напълнен с джибри или плодови каши, след завирането на които парите им се охлаждат ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
Изваряването на готовите вече гроздови джибри и плодови каши рядко става веднага след установяване на готовността: или казанът ще е зает; или времето ще е кът; или пътищата затворени; или колата счупена ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... източване на виното. Няма ли възможност за изваряване, кацата се запечатва до времето за варене.
И плодови те каши се поставят в дървени каци или пластмасови бидони. Основно изискване на тези съдове е ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... ликьори и плодови вина" Д. Цаков
...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
... червено шампанско.
"Производство на домашни ракии , ликьори и плодови вина" Д. Цаков
...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
