Търсене
Ключова дума:
Търсене
Всички думи
Която и да е от думите
Точна фраза
Подредба:
Новите първи
Последните първи
Най-популярните
Азбучен ред
Секция/Категория
Търсене само в:
Статии
Категории
Раздели
Ключова дума
ракия производство
Общо 33 резултата са открити.
Покажи #
5
10
15
20
25
30
50
100
Всички
Страница 1 от 2
1.
Видове ракии - Житна и Картофена ракия
(От живота/Майстор у дома)
Житна
ракия
В чувал от зебло се поставят 10 кг жито или ечемик, но така, че да не е натъпкан, а да има достатъчно място. Това количество стига за 3 варинета. Първо варине: 10 кг жито, 10 кг захар, ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
2.
Видове ракии - Дренковица и Дюлева ракия
(От живота/Майстор у дома)
Дренковица Някой я наричат дрянковица - от дрян. По-важно е не името, а вкуса и аромата.
Ракия
та от дренки има невероятно ухание. Зевзеци и днес твърдят: "Който не е пил дренковица, нищо не знае!" ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
3.
Видове ракии - Динена и Доматена ракия
(От живота/Майстор у дома)
Динена
ракия
Около 20 кг добре узрели дини се разрязват, месестата им част се почиства от семките и се намачква с миксер или електрическа бъркалка. Около 5 кг захар се размиват в 30 л гореща вода ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
4.
Видове ракии - Джинджифилова ракия и Крушовица
(От живота/Майстор у дома)
Джинджифилова
ракия
Освен с богатата си история Бачковският манастир е известен и с джинджифиловата
ракия
, която се вари там. Вече е станало ритуал игуменът да посреща важните гости в обителта с чашка ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
5.
Видове ракии - Гюлова ракия и Джанковица
(От живота/Майстор у дома)
Гюлова
ракия
В една водна кофа /8 л/ се събира цвят от ароматични рози. В 100-литров бидон се разтваря 40 кг захар в 40 л вода, добавят се 3 бутилки винен оцет и 3 калъпа мая за хляб, предварително ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
6.
Видове ракии - Гроздова ракия
(От живота/Майстор у дома)
Гроздова
ракия
Ако има някаква класация в
производство
то на ракии, гроздовата заема твърдо второ място. По количество на получените литри дели мегдан само със сливите, а по вкусово разнообразие - ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
7.
Видове ракии - Бонбонена, Винена и Вишнева ракия
(От живота/Майстор у дома)
Бонбонена
ракия
Изсипват се 10 кг бонбони с пълнеж в 40 л вода, добавят се 100 г хлебна мая и сместа се оставя да ферментира на стайна температура. В първите дни редовно се разбърква, докато бонбоните ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
8.
Видове ракии - Бадемова и Билкова ракия
(От живота/Майстор у дома)
Бадемова
ракия
Счукват се 200 г бадемови ядки, 100 г ядки от праскови и се смесват с 4 г канела, 4 г кориандър и 1 кг захар. Насипва се всичко това в 8-литров буркан и се залива с 4 л
ракия
. Бурканът ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
9.
Видове ракии - Акациева ракия и Анасонлийка
(От живота/Майстор у дома)
... настрана, ще добавим, че и ние няма да направим кой знае какво откритие, като подредим ракиите по-най-елементарния начин - по азбучен ред на основната съставка. Акациева
ракия
В 100-литров бидон се ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
10.
Овкусяване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)
Блага
ракия
. Разбрахме как се обезвкусява
ракия
, а как се овкусява, нищо не казахме. Свят широк, има хора, които не обичат безвкусна
ракия
. Не държат толкова на градуса, нито на цвета, искат само да е ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
11.
Обезвкусяване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)
Калиев перманганат. По-точно е да се каже очистване на лошия вкус на
ракия
та.но Той може да се получи от използваните химически препарати в овощната градина, от неправилна обработка на плодовете или от ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
12.
Обезмирисяване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)
Активни въглища.
Ракия
, която има неприятна миризма на мухъл, на загоряло, на сяра или на каквато и да е друга воня, се подобрява, като се обработва с активни въглища /купуват се от аптеката - има ги гранулирани ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
13.
Обезкиселяване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)
С амоняк.
Ракия
та от вкиснати джибри освен че е с неприятна миризма, има и остър кисел вкус. Такава
ракия
може да се подобри, като се неутрализира киселината й с помощта на чист концентриран амоняк. Купува ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
14.
Плодови ракии - коригиране на алкохолния градус на ракията
(От живота/Майстор у дома)
...
ракия
със стандартен алкохолен градус. Обикновено той е по-висок, поради което се налага съответната корекция. Коригирането се прави не по-рано от 24 часа от изваряването. Това се налага с цел темпериране ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
15.
Плодови ракии - технология на изваряването (дестилация)
(От живота/Майстор у дома)
Освен от суровината качеството на
ракия
та зависи много и от режима на изваряване. Основно изискване преди зареждане е щателно измиване на казана, капака, лулата и охладителя с вода. Ако по дъното на ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
16.
Плодови ракии - изваряване (дестилация) на ферментиралите плодови каши
(От живота/Майстор у дома)
... също трябва да осигуряват херметичност, защото в противен случай от тях излизат алкохолни пари, което Обикновен казан намалява чувствително рандемана на
ракия
та. ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
17.
Плодови ракии - ферментация на плодовите каши
(От живота/Майстор у дома)
... така и на плесени, в резултат на което се образуват големи количества млечна, оцетна и висши мастни киселини, които придават на
ракия
та неприятен страничен привкус и мирис. Наред с това се получават и ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
18.
Плодови ракии - преработка на плодовете
(От живота/Майстор у дома)
... на
ракия
най-често се използват нестандартни и негодни за консумация в прясно състояние плодове. Те обаче трябва да са здрави и добре узрели. Не бива да се използват загнили и плесенясали плодове, защото ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
19.
Какво трябва да знаемза алкохолната ферментация като си правим ракия?
(От живота/Майстор у дома)
Алкохолната ферментация е сложен микробиологичен и биохимичен процес, катализиран от сложен комплекс ензими, при който захарта се превръща в алкохол и въглероден двуокис. Освен тях в минимални количества ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
20.
Приготвяне на серни ленти за напушване
(От живота/Майстор у дома)
... главоболие. Ето защо след напушване на бъчвите веднага се излиза от помещението. Трябва да се запомни, че съдове (бурета и бъчви), в които е съхранявана
ракия
, не се напушват. Източник: Д.Цаков ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
21.
Бистрене на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)
Когато се добави повече вода и особено ако тази вода е твърда,
ракия
та помътнява. Но това не е единствената причина за смяна на бистротата. Помътняването може да е предизвикано и от наличието на неорганични ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
22.
Коригиране на алкохолния градус на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)
Според Българския държавен стандарт обикновената гроздова
ракия
е с алкохолно съдържание 40° с отклонение не по-голямо от 0,3°. Алкохолното съдържание на плодовите ракии варира в границите от 36° ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
23.
Оцветяването на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)
Малко избързахме, но щом сме почнали със цвета, налага се да продължим с него. В случай, че не разполагаме с буре за отлежаване и оцветяване на
ракия
та, може да ползваме и стъклен съд. Сега в магазините ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
24.
Преваряване и отлежаване на ракията в домашни условия
(От живота/Майстор у дома)
ПРЕВАРЯВАНЕ Най-висококачествена
ракия
- с мек вкус и фин аромат се получава след двукратна дестилация. Народното наименование на това словосъчетание е преварка - кратко и ясно, като всяко естествено ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
25.
Урок по варене на ракия - Част 2
(От живота/Майстор у дома)
... пън или чукан, който след потичането на
ракия
та да поддържа горенето в продължение на 3-4 часа.
Ракия
та трябва да тече на тънка струя, без тласъци и да не е топла. Като отбелязахме, че поддържането на ...
Неделя, 17 Октомври 2010г.
<<
Начало
<
Предишна
1
2
Следваща
>
Край
>>
casus telefon